Bent u op zoek naar een gezond en voedzaam tussendoortje dat eenvoudig zelf te maken is? Deze heerlijke snackkoek combineert gedroogd fruit, noten, zaden en pitten tot een smaakvolle traktatie boordevol natuurlijke ingrediënten. Ideaal voor een energieboost gedurende de dag, als verantwoord tussendoortje op het werk of als gezonde snack na het sporten.
Ingrediënten:
- 125 gr gedroogd fruit. BV: Abrikozen, appels, pruimen en of rozijnen
- 150 gr noten. BV: Hazelnoten, walnoten, paranoten, amandelen of cashewnoten
- 50 gr zaden en pitten. BV: Pompoenpitten, zonnebloempitten, pijnboom pitten, lijnzaad of een zadenmix
- 100 gr amandelmeel.
- 2 eetlepels chia zaad
- 60ml gesmolten kokosolie
- 60 ml honing of esdoorn siroop.
- 2 eieren.
- Een snufje zeezout
- Een snufje vanille poeder of 1 eetlepel cacao nibs
Bereidingswijze:
- Doe bovenstaande ingrediënten in een keukenmachine en maak er een mengsel van.
- Pak een bakvorm of ovenschaal en bekleed deze met een nat gemaakt en gekreukt bakpapier. (invetten kan ook)
- Verdeel het mengsel egaal over de bodem van de schaal of vorm.
- Plaats deze in een voorverwarmde oven van 180º.
- En bak in 25 minuten de koek krokant.
- Laat de koek rustig afkoelen.
- Verdeel de koek in de gewenste porties.
Bewaar de koek in een luchtdichte trommel of vries de afzonderlijke porties in. Zodat je elke dag kan genieten van een vers tussendoortje.
Graag horen wij van u wat u van dit recept vindt?
Of kijk hier naar meer gezonde snacks.
Conclusie
Met deze zelfgemaakte snackkoek heeft u altijd een gezonde en smakelijke snack binnen handbereik. Dankzij de combinatie van noten, zaden, pitten en gedroogd fruit is elke portie rijk aan vezels, gezonde vetten, vitaminen en mineralen. Bovendien kunt u de ingrediënten eenvoudig aanpassen aan uw eigen smaak. Bewaar de koek in een luchtdichte trommel of vries porties in, zodat u iedere dag kunt genieten van een vers en voedzaam tussendoortje.
FAQs
Zijn deze gezonde snackrepen geschikt als tussendoortje?
Ja, deze zelfgemaakte snackrepen zijn ideaal als gezond tussendoortje. Dankzij de combinatie van noten, zaden, pitten en gedroogd fruit leveren ze langdurige energie en helpen ze het hongergevoel tussen maaltijden door te verminderen.
Kan ik andere soorten noten gebruiken?
Zeker. U kunt verschillende notensoorten gebruiken, zoals amandelen, walnoten, hazelnoten, cashewnoten of paranoten. Door te variëren creëert u telkens een andere smaak en voedingswaarde.
Welke gezondheidsvoordelen bieden noten en zaden?
Noten en zaden bevatten gezonde onverzadigde vetten, vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen. Ze kunnen bijdragen aan een verzadigd gevoel en passen binnen een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon.
Kan ik de honing vervangen?
Ja, honing kan worden vervangen door esdoornsiroop voor een vergelijkbare zoetheid. Hierdoor is het recept ook geschikt voor mensen die liever geen honing gebruiken.
Hoe lang blijven de snackrepen vers?
Wanneer u de snackrepen bewaart in een luchtdichte trommel, blijven ze meestal ongeveer een week vers. In de vriezer kunnen de afzonderlijke porties enkele maanden worden bewaard.
Zijn deze snackrepen glutenvrij?
Dit recept is van nature glutenvrij wanneer alle gebruikte ingrediënten, zoals het amandelmeel en de overige toevoegingen, gecertificeerd glutenvrij zijn.
Kan ik dit recept zonder eieren maken?
Ja, de eieren kunnen worden vervangen door een plantaardig alternatief, zoals een chia-ei of lijnzaad-ei. Hierdoor wordt het recept geschikt voor een veganistische leefstijl.
Waarom zijn gedroogd fruit en noten een goede combinatie?
Gedroogd fruit zorgt voor natuurlijke zoetheid en bevat vezels, terwijl noten gezonde vetten en eiwitten leveren. Samen vormen ze een voedzaam tussendoortje dat zowel smaakvol als vullend is.
Kan ik extra ingrediënten toevoegen?
Ja, u kunt eenvoudig variëren met ingrediënten zoals cacao nibs, kokosrasp, kaneel, stukjes pure chocolade of extra zaden en pitten voor meer smaak en textuur.
Zijn deze snackrepen geschikt voor onderweg?
Absoluut. Doordat de repen stevig zijn en gemakkelijk mee te nemen, vormen ze een handige snack voor onderweg, op school, op het werk of na het sporten.
