Sinds we weten dat ze een belangrijke oorzaak zijn van overgewicht eten we steeds minder koolhydraten. En gebruiken we meer lekkere koolhydraatarme recepten. We moeten daarbij toch onderscheid maken tussen snelle en trage koolhydraten. In nutteloze en ongezonde crash diëten gaat men uitsluitend eiwitten zonder vetten of met minder koolhydraten eten. Dat is zo eenzijdig en extreem dat we zo’n dieet onmogelijk lang volhouden. Koolhydraatarm is niet hetzelfde dan koolhydraatvrij. Met onze koolhydraatarme quiche geniet je maximaal van een koolhydraatarm voedingspatroon met veel eiwitten maar ook met de juiste vetten en minder koolhydraten. Vandaar dit overzicht met koolhydraatarme recepten.
Wat eet je in een koolhydraatarm dieet?
Inhoudsopgave
In een koolhydraatarm dieet eet je geen geraffineerde witte suiker en zetmeel.
In plaats van hun witte tegenhanger neem je in koolhydraatarme recepten:
- Volkoren granen: zoals haver, zemelen, tarwe, rogge en gerst
- Volkoren producten: volkoren deegwaren, volkoren rijst en aardappelen
- Veel verse groenten: dagelijks gemiddeld 500 gram
- Fruit
- Onbewerkte noten: die zijn ongezouten, ongebrand en niet geroosterd
- Zaden en pitten
- Vette vis
Heerlijke recepten voor lekker koolhydraatarm eten.
Zoek je een lekker recept voor koolhydraatarm eten? Hier vind je heerlijke koolhydraatarm recepten om een lekkere maaltijd te maken. De meeste recepten zijn in minder dan 10 min klaar. Geen koolhydraatarm eten is best lekker, je valt er van af, het is heel gezond eten en als je de juiste recepten maakt zijn het ook nog heerlijke gerechten. Vind je een salade lekker? Dat past in een koolhydraatarm menu. Salades eten is erg gezond en koolhydraatarm vandaar dat je die ook vaker zal zien. Maak ook je ontbijt koolhydraatarm. Dan kan je geen brood meer eten maar wel havermout. Of een groente smoothie ook erg lekker eten. En kan goed als ontbijt. Bekijk ons recept voor een koolhydraatarm ontbijt. Heb je zelf al een goed recepten en wil je die in het overzicht? Stuur ons een mailtje en we plaatsen ook jou koolhydraatarm recept in de lijst. We zijn nou eenmaal allemaal gek van heerlijk eten.
Bloemkoolrijst koolhydraatarm en een lekker gerecht
Tussen de koolhydraatarme recepten kom je veel bloemkool tegen. Bloemkool is een vervanger van bv rijst. Een koolhydraatarm gerecht met bloemkoolrijst zal je echt lekker smaken. Zo kun je zelf ook een gerecht creëren door bloemkoolrijst te gebruiken ipv rijst. Wat ook goed kan als je na het diner bloemkoolrijst hebt overgehouden. Verwerk het in je gerecht voor de salade van de volgende dag. Bloemkoolrijst is een super ingrediënt voor een lekker koolhydraatarm recept. Vind hieronder meerdere koolhydraatarm recepten. Als we nieuwe recepten vinden blijven we ze aanvullen. Zodat het een heerlijke lijst met koolhydraatarme recepten blijft. Waar je een lekker gerecht uit kunt eten.
Koolhydraatarm recepten:
- Quiche met spinazie, zaden en pitten
- Salade met shoarma vlees
- Stamppot shoarma vlees met knoflooksaus
- Koolhydraatarme flammkuchen
- Quinoa met verse groenten. Heerlijke koolhydraatarme recepten
- Kip met chorizo, spinazie en zoete aardappelen
- Kabeljauwfilet met asperges, zaden en noten en een luchtige saus
- Kikkererwten met gebakken knolselderij en broccoli
- Bloemkoolsoep met bleekselderij een heerlijke gezonde en bovendien voedzame maaltijd
- Koolhydraatarme recept: vlees met wok groenten
- Heerlijke tortilla’s met gehakt
- Gevulde paprika’s voor 4 personen
- Omelet met rucola, paprika en kaas voor 4 personen
- Frisse soep met balletjes voor 4 personen
- Koolhydraatarme wraps zelf maken
De 3 lekkerste koolhydraatarme recepten
Er zijn verschillende redenen waarom je het aantal koolhydraten dat je eet zou willen verminderen. Zo krijgen veel mensen die gewicht en vet willen verliezen vaak de instructies koolhydraten te vermijden en deze te vervangen door de hoeveelheid eiwitten te vergroten. Dit heeft als resultaat dat je je minder snel weer hongerig voelt waardoor je eigenlijk automatisch minder gaat eten. Het wordt in dit geval aangeraden om dit niet voor een lange tijd te doen, maar meer als ondersteuning van het gewichtsverlies. Ook diabetes type 2 patiënten hebben veel baat bij een koolhydraatarm dieet, omdat deze hierdoor minder medicatie of insuline hoeven te gebruiken. Met deze koolhydraatarme recepten gaat de kwaliteit van je eten eerder omhoog dan naar beneden.
Waarin vind je koolhydraten?
Koolhydraten komen vooral voor in graanproducten, zoals brood en pasta. Daarnaast zijn peulvruchten, rijst en aardappelen ook rijk aan koolhydraten. Voor Nederlanders kan het dus moeilijk zijn om koolhydraatarm te eten. Wij houden van een boterham in de ochtend of voor de lunch en een avondmaaltijd is eigenlijk niet compleet zonder een aantal gekookte aardappels. Als jij het moeilijk vindt een koolhydraatarm dieet voor te stellen hebben we hier al vast drie koolhydraatarme recepten uitgekozen waarmee je je nieuwe eetgewoonte kunt beginnen. Deze 3 koolhydraatarme recepten maak je in minder dan 10 min.
1. Gevulde paprika’s voor 4 personen
Gevulde paprika’s vormen een heerlijk alternatief voor pasta of rijst en zijn altijd smakelijk. Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden. Je kunt elke soort en kleur paprika gebruiken. Deze snijd je doormidden en je verwijdert de zaden. De steeltjes kun je laten zitten, want die geven het geheel een speelser uiterlijk.
Leg de paprika’s op een bakplaat met de snijkant naar boven bak ze ongeveer 10 minuten in de oven. Doe ondertussen twee eetlepels zonnebloemolie in de pan en bak hier de ui, de knoflook en de zonnebloempitten in voor circa drie minuten of totdat de ui doorzichtig wordt. Voeg hier het rundergehakt aan toe en de baharat, peper en zout en bak dit tot het gehakt rul is geworden. Nu meng je de peterselie en de tuinerwten door het gehakt. Dit mengsel schep je in je paprika’s en dit doe je 10 minuten in de oven. Daarna garneer je alles met een beetje verse peterselie en je gevulde paprika’s zijn klaar. Een van mijn favoriete koolhydraatarme recepten.
Ingrediënten:
- 1 gesnipperde ui
- 1 teentje gesnipperde knoflook
- 6 paprika’s eventueel met verschillende kleuren
- Zonnebloemolie
- 50 gram zonnebloempitten
- 20 gram verse peterselie, extra voor garnering
- 250 gram tuinerwten
- Baharat, peper en zout
2. Omelet met rucola, paprika en kaas voor 4 personen
Wil je indruk maken op iemand en deze een heerlijk koolhydraatarm ontbijtje voorschotelen, dan is deze kaasomelet een ideale optie. Verhit twee eetlepels olijfolie in een wok en roerbak de bosui en de rucola op een hoog vuur. Hier voeg je de paprika aan toe en eventueel wat peper en zout en je zet het aan de kant. Vervolgens doe je de eieren en de slagroom in een kom, klopt dit los en voegt hier kaas, peper, zout en nootmuskaat aan toe. In een grote koekenpan verhit je de boter en bakt dit mengsel totdat het een omelet is geworden. Dit doe je door het gestolde ei van de zijkant constant naar binnen te schuiven. Als de omelet volledig gestold is schep je de gebakken rucola erop, klap je je omelet dubbel en kun je hem serveren. Heerlijke koolhydraatarme recepten met omelet.
Ingrediënten:
- 60 gram rucola salade
- 500 gram geroosterde paprika’s
- 3 bosuitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 6 eieren van gemiddelde grootte
- 1 deciliter slagroom
- 100 gram geraspte kaas
- 20 gram roomboter
3. Frisse soep met balletjes voor 4 personen
Is het tijd om wat extra groentes toe te voegen aan je dieet, dan is een soep de ideale en lichte manier om dit te doen. In deze soep met balletjes kun je eigenlijk alle soorten groenten gebruiken die je over hebt en zo een heerlijke koolhydraatarme lunch of starter maken. Begin door de olie te verwarmen in de soeppan en hier knoflook en prei een minuut lang in te bakken. Hier voeg je vervolgens de bouillon, de bonen en de groenteballetjes aan toe. Het geheel breng je aan de kook, na 5 minuten voeg je de snijbonen toe en vervolgens laat je het nog 5 minuten doorkoken. Snijd de peterselie in hele fijne stukjes, rasp een beetje schil van een citroen en voeg dit toe aan de soep. Als laatste doe je hier peper en zout bij naar smaak. Een van mijn lekkerste koolhydraatarme recepten deze soep.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 300 gram gesneden prij
- 1,5 liter bouillon (groente, kip of vlees)
- 400 gram gekookte cannellinibonen
- 250 gram verse snijbonen
- 275 gram rundergehakt, gerold in kleine soepballetjes
- 1 schoongeboende citroen
- 15 gram peterselie
