Zoek in categorie

Zoek merk in categorie

Geef hoeveelheid in

Kooktip: Koolhydraatarme Recepten snel en gemakkelijk maken in 2018?

Kooktip: Koolhydraatarme Recepten snel en gemakkelijk maken in 2018?

 (1)    0

Sinds we weten dat ze een belangrijke oorzaak zijn van overgewicht eten we steeds minder koolhydraten. We moeten daarbij toch onderscheid maken tussen snelle en trage koolhydraten. In nutteloze en ongezonde crash diëten eet men uitsluitend eiwitten zonder vetten of koolhydraten. Dat is zo eenzijdig en extreem dat we zo'n dieet onmogelijk lang volhouden. Koolhydraatarm is niet hetzelfde dan koolhydraatvrij. Met onze koolhydraatarme quiche geniet je maximaal van een koolhydraatarm voedingspatroon met veel eiwitten maar ook met de juiste vetten en koolhydraten.

Wat eet je in een koolhydraatarm dieet?

In een koolhydraatarm dieet eet je geen geraffineerde witte suiker en zetmeel.Koolhydraatarme recepten

In plaats van hun witte tegenhanger eet je dus:

  • Alle volkorengranen: zoals haver, zemelen, tarwe, rogge en gerst
  • Volkoren producten: volkoren deegwaren, volkoren rijst en aardappelen
  • Veel verse groenten: dagelijks gemiddeld 500 gram
  • Fruit
  • Onbewerkte noten: die zijn ongezouten, ongebrand en niet geroosterd
  • Zaden en pitten
  • Vette vis

Koolhydraatarm recepten: 

Quiche met spinazie, zaden en pitten

Quinoa met verse groenten

Kip met chorizo, spinazie en zoete aardappelen

Kabeljauwfilet met asperges, zaden en noten en een luchtige saus

Kikkererwten met gebakken knolselderij en broccoli

Bloemkoolsoep met bleekselderij een heerlijke gezonde en bovendien voedzame maaltijd

Vlees met wok groenten

Heerlijke tortilla's met gehakt

De 3 lekkerste koolhydraatarme recepten

Er zijn verschillende redenen waarom je het aantal koolhydraten dat je eet zou willen verminderen. Zo krijgen veel mensen die gewicht en vet willen verliezen vaak de instructies koolhydraten te vermijden en deze te vervangen door de hoeveelheid eiwitten te vergroten. Dit heeft als resultaat dat je je minder snel weer hongerig voelt waardoor je eigenlijk automatisch minder eet. Het wordt in dit geval aangeraden om dit niet voor een lange tijd te doen, maar meer als ondersteuning van het gewichtsverlies. Ook diabetes type 2 patiënten hebben veel baat bij een koolhydraatarm dieet, omdat deze hierdoor minder medicatie of insuline hoeven te gebruiken.

Waarin vind je koolhydraten?

Koolhydraten komen vooral voor in graanproducten, zoals brood en pasta. Daarnaast zijn peulvruchten, rijst en aardappelen ook rijk aan koolhydraten. Voor Nederlanders kan het dus moeilijk zijn om koolhydraatarm te eten. Wij houden van een boterham in de ochtend of voor de lunch en een avondmaaltijd is eigenlijk niet compleet zonder een aantal gekookte aardappels. Als jij het moeilijk vindt een koolhydraatarm dieet voor te stellen hebben we hier al vast drie recepten uitgekozen waarmee je je nieuwe eetgewoonte kunt beginnen.

1. Gevulde paprika’s voor 4 personen

Gevulde paprika’s vormen een heerlijk alternatief voor pasta of rijst en zijn altijd smakelijk. Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden. Je kunt elke soort en kleur paprika gebruiken. Deze snijd je doormidden en je verwijdert de zaden. De steeltjes kun je laten zitten, want die geven het geheel een speelser uiterlijk. Leg de paprika’s op een bakplaat met de snijkant naar boven bak ze ongeveer 10 minuten in de oven. Doe ondertussen twee eetlepels zonnebloemolie in de pan en bak hier de ui, de knoflook en de zonnebloempitten in voor circa drie minuten of totdat de ui doorzichtig wordt. Voeg hier het rundergehakt aan toe en de baharat, peper en zout en bak dit tot het gehakt rul is geworden. Nu meng je de peterselie en de tuinerwten door het gehakt. Dit mengsel schep je in je paprika’s en dit doe je 10 minuten in de oven. Daarna garneer je alles met een beetje verse peterselie en je gevulde paprika’s zijn klaar.

Ingrediënten:
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 teentje gesnipperde knoflook
  • 6 paprika’s eventueel met verschillende kleuren
  • Zonnebloemolie
  • 50 gram zonnebloempitten
  • 20 gram verse peterselie, extra voor garnering
  • 250 gram tuinerwten
  • Baharat, peper en zout

2. Omelet met rucola, paprika en kaas voor 4 personen

Wil je indruk maken op iemand en deze een heerlijk koolhydraatarm ontbijtje voorschotelen, dan is deze kaasomelet een ideale optie. Verhit twee eetlepels olijfolie in een wok en roerbak de bosui en de rucola op een hoog vuur. Hier voeg je de paprika aan toe en eventueel wat peper en zout en je zet het aan de kant. Vervolgens doe je de eieren en de slagroom in een kom, klopt dit los en voegt hier kaas, peper, zout en nootmuskaat aan toe. In een grote koekenpan verhit je de boter en bakt dit mengsel totdat het een omelet is geworden. Dit doe je door het gestolde ei van de zijkant constant naar binnen te schuiven. Als de omelet volledig gestold is schep je de gebakken rucola erop, klap je je omelet dubbel en kun je hem serveren.

Ingrediënten:
  • 60 gram rucola salade
  • 500 gram geroosterde paprika’s
  • 3 bosuitjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 6 eieren van gemiddelde grootte
  • 1 deciliter slagroom
  • 100 gram geraspte kaas
  • 20 gram roomboter

3. Frisse soep met balletjes voor 4 personen

Is het tijd om wat extra groentes toe te voegen aan je dieet, dan is een soep de ideale en lichte manier om dit te doen. In deze soep met balletjes kun je eigenlijk alle soorten groenten gebruiken die je over hebt en zo een heerlijke lunch of starter maken. Begin door de olie te verwarmen in de soeppan en hier knoflook en prei een minuut lang in te bakken. Hier voeg je vervolgens de bouillon, de bonen en de groenteballetjes aan toe. Het geheel breng je aan de kook, na 5 minuten voeg je de snijbonen toe en vervolgens laat je het nog 5 minuten doorkoken. Snijd de peterselie in hele fijne stukjes, rasp een beetje schil van een citroen en voeg dit toe aan de soep. Als laatste doe je hier peper en zout bij naar smaak.

Ingrediënten:
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 300 gram gesneden prij
  • 1,5 liter bouillon (groente, kip of vlees)
  • 400 gram gekookte cannellinibonen
  • 250 gram verse snijbonen
  • 275 gram rundergehakt, gerold in kleine soepballetjes
  • 1 schoongeboende citroen
  • 15 gram peterselie

 (1)    0

Your comment has been sent successfully. Thanks for comment!
Heeft u een opmerking naar aanleiding van dit blog? We zijn benieuwd naar uw mening!
Captcha