Op zoek naar een verrassende twist op de klassieke Hollandse stamppot? Probeer dan deze smaakvolle bloemkoolstamppot met shoarmavlees, gesmolten kaas en een frisse, zelfgemaakte saus. In plaats van aardappelen gebruiken we romige bloemkoolpuree. Dat maakt het gerecht niet alleen lichter, maar ook extra smeuïg.
De kruidige shoarma en knapperige paksoi of ijsbergsla zorgen voor een heerlijke combinatie van smaken en structuren. Afgetopt met gesmolten kaas en geserveerd met een frisse saus van mayonaise, mosterd, knoflook en Italiaanse kruiden is dit gerecht perfect voor doordeweeks, maar ook feestelijk genoeg voor in het weekend.
Of je nu zin hebt in comfortfood met een twist of een makkelijke ovenschotel voor het hele gezin: dit recept stelt nooit teleur. Bovendien is het eenvoudig aan te passen naar je eigen smaak of dieetwensen. Voeg bijvoorbeeld kipshoarma toe, of kies voor een vegetarisch alternatief. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Klaar in een handomdraai en boordevol smaak — dit is er één voor het lijstje met heerlijke recepten!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 800 gr bloemkool
- 2 eetlepels roomkaas
- 60 gr roomboter
- Olijfolie
- 600 gr shoarma vlees
- 300 gr kaas
- Paksoi of ijsbergsla
- Kruiden voor het shoarma vlees
Ingrediënten saus:
- 4 eetlepels majonaise
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel citroensap
- Knoflook naar smaak
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Zet de grill aan op de maximale stand. Of de oven op 200gr.
- Pak een pan met een laagje water en kook de bloemkool in 10 minuten gaar.
- Pak een koekenpan en zet hem op het vuur met de olijfolie en de roomboter er in. Bak het shoarma vlees bruin. En zet het shoarma vlees even apart. Voeg de kruiden voor het shoarma vlees toe aan het bak vet en mix het geheel.
- Giet de bloemkool af, voeg de roomkaas toe en pureer het geheel met een mixer in de pan. Giet het bakvet, de paksoi of ijsbergsla en een derde van de kaas er bij in. Voeg zout en peper naar smaak toe aan de stampot en schep het in een ovenschaal naar keuze.
- Verdeel het gebakken shoarma vlees en de rest van de kaas over de stampot in de ovenschaal, en laat de kaas smelten in de oven of gril.
- Meng de ingrediënten van de saus door elkaar, verdun het met water naar wens en serveer het bij uw stampot.
Heerlijke bloemkoolstamppot met shoarma en kaas uit de oven
Met deze bloemkoolstamppot met shoarma zet je een smaakvolle en originele maaltijd op tafel die gegarandeerd in de smaak valt. De zachte puree, hartige shoarma, gesmolten kaas en frisse saus vormen samen een heerlijke combinatie van smaken en texturen.
Deze gerechten kun je serveren met een frisse salade of wat extra saus aan de zijkant, en zo geniet je van een comfortfood gerecht met een twist.
FAQ
Hoe kan ik deze bloemkoolstamppot koolhydraatarm maken?
Je zit al goed met bloemkool in plaats van aardappels! Let er verder op dat je een suikervrije mayonaise gebruikt en eventueel de kaas en roomkaas vervangt door lichtere alternatieven.
Kan ik het shoarmavlees vervangen?
Ja, je kunt ook kipshoarma, vegetarisch shoarmavlees of pulled chicken gebruiken. Let er wel op dat je de juiste kruiden gebruikt om de smaak te behouden. Zo zorg je er niet alleen voor dat het lekker blijft, maar ook dat je je gezondheid verbeteren kunt door bewust te kiezen voor voedzame ingrediënten.
Hoe lang kan ik de bloemkoolstamppot bewaren?
In de koelkast blijft deze stamppot ongeveer 2 tot 3 dagen goed in een afgesloten bakje. Je kunt hem ook invriezen, tot maximaal 2 maanden.
Wat kan ik serveren naast dit gerecht?
Een frisse komkommersalade of tomatensalade past er goed bij. Ook wat extra knoflooksaus of een pitabroodje aan de zijkant is lekker.
Kan ik dit gerecht ook zonder oven maken?
Ja, je kunt de stamppot direct in de pan serveren en de kaas er doorheen roeren tot het gesmolten is. Het grillen in de oven is vooral voor een lekker korstje bovenop.
