Kefir is de afgelopen jaren steeds zichtbaarder geworden in supermarkten en recepten. De lichtzure, gefermenteerde drank wordt vaak in één adem genoemd met darmgezondheid, probiotica en een gezond microbioom. Daardoor kan gemakkelijk het beeld ontstaan dat dagelijks een glas kefir automatisch allerlei gezondheidsvoordelen oplevert.

De werkelijkheid is genuanceerder. Kefir is een gefermenteerde drank die traditioneel wordt gemaakt door melk te fermenteren met kefirkorrels. Daarbij zijn verschillende bacteriën en gisten betrokken. Dat maakt kefir microbiologisch interessanter dan gewone melk, maar het betekent niet dat iedere gezondheidsclaim die online over kefir wordt gemaakt ook overtuigend bij mensen is aangetoond. Een recente review van 28 klinische studies vond verschillende mogelijke effecten, maar benadrukt dat de bewijskracht nog beperkt is door grote verschillen tussen producten, onderzoeksopzet, hoeveelheden en deelnemers.

Wie wil weten of kefir gezond is, kan daarom beter kijken naar drie zaken: de voedingswaarde van het product, de micro-organismen die door fermentatie aanwezig kunnen zijn en de kwaliteit van het bewijs voor specifieke gezondheidsvoordelen.

Kefir als gefermenteerd melkproduct

Melkkefir ontstaat door fermentatie. Tijdens dit proces gebruiken micro-organismen bestanddelen uit de melk en ontstaan onder andere melkzuur en verschillende andere fermentatieproducten. Hierdoor krijgt kefir zijn karakteristieke frisse, lichtzure smaak.

Kefir bevat doorgaans een combinatie van melkzuurbacteriën en gisten. De precieze microbiële samenstelling kan echter sterk verschillen tussen traditionele kefir, zelfgemaakte varianten en commerciële producten.

Dat verschil is belangrijk. Twee producten waarop “kefir” staat, hoeven microbiologisch niet identiek te zijn en leveren daardoor niet automatisch exact dezelfde hoeveelheid of soorten levende micro-organismen.

Ook de voedingswaarde kan per merk verschillen. Als voorbeeld vermeldt het Voedingscentrum voor 250 gram kefir gemiddeld 100 kcal, 8,8 gram eiwit, 7,8 gram koolhydraten en 3,8 gram vet. De werkelijke waarden van een product kunnen daarvan afwijken.

Voedingswaarde bepaalt mede hoe kefir in je eetpatroon past

De mogelijke voordelen van kefir moeten niet uitsluitend worden gekoppeld aan bacteriën. Als melkproduct levert kefir ook gewone voedingsstoffen.

Hoe interessant een product binnen een dagelijks voedingspatroon is, hangt vervolgens af van de variant die je kiest. Een naturel kefir zonder veel toegevoegde ingrediënten is voedingskundig iets anders dan een gezoete kefirdrank met extra suiker of smaakstoffen.

Een praktische vergelijking op het etiket kan daarom nuttiger zijn dan alleen zoeken naar de term “probiotisch”.

Controle op het etiket	Waarom relevant?
Energie per 100 ml	Maakt producten gemakkelijker vergelijkbaar
Eiwit	Kefir kan als zuivelproduct eiwit leveren
Verzadigd vet	Kan verschillen tussen volle en magere varianten
Suikers	Kijk naar samenstelling en eventuele toevoegingen
Ingrediënten	Laat zien wat naast melk en culturen is toegevoegd
Levende culturen	Samenstelling verschilt tussen producten
Portiegrootte	Bepaalt wat je daadwerkelijk binnenkrijgt

Voor iemand die regelmatig kefir wil drinken, is de volledige samenstelling dus relevanter dan één opvallende gezondheidsclaim op de verpakking.

Kefir en probiotica zijn niet precies hetzelfde

De term probiotica wordt bij kefir gemakkelijk gebruikt, maar wetenschappelijk is dat onderscheid belangrijk.

Het Voedingscentrum omschrijft probiotica als levende micro-organismen die, wanneer ze in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd, een positief effect op de gezondheid hebben. Het specifieke micro-organisme en de hoeveelheid zijn daarbij van belang.

Kefir bevat levende micro-organismen wanneer deze na productie nog aanwezig zijn, maar dat maakt ieder kefirproduct niet automatisch een bewezen probioticum.

Een recente wetenschappelijke review benadrukt hetzelfde onderscheid: kefir is in de eerste plaats een gefermenteerd voedingsmiddel. Om een product of micro-organisme als probioticum te kwalificeren, moet een gezondheidsvoordeel voor goed gekarakteriseerde stammen bij een relevante hoeveelheid zijn aangetoond.

Dat lijkt een klein taalkundig verschil, maar voorkomt een belangrijke misvatting. “Bevat levende culturen” en “heeft bewezen probiotische gezondheidsvoordelen” betekenen niet automatisch hetzelfde.

Kefir en het darmmicrobioom

De belangstelling voor kefir hangt sterk samen met onderzoek naar het darmmicrobioom: de verzameling micro-organismen die in de darmen leeft.

Een systematische review uit 2026 naar menselijke interventiestudies vond dat kefirconsumptie samenhing met bescheiden en uiteenlopende veranderingen in de darmmicrobiota. In drie van vier studies waarin het betreffende bacteriegeslacht werd onderzocht, nam bijvoorbeeld Bifidobacterium toe. De onderzoekers benadrukken tegelijkertijd dat het bewijs voor directe functionele gezondheidseffecten bij mensen nog beperkt is.

Dit past bij de bredere voorzichtigheid rond het microbioom. Het Voedingscentrum wijst erop dat voeding de samenstelling ervan kan beïnvloeden, maar dat nog onvoldoende duidelijk is wat specifieke veranderingen precies betekenen voor de gezondheid.

Daarom is “kefir verandert bepaalde darmbacteriën” een veel preciezere uitspraak dan “kefir herstelt je darmflora” of “kefir maakt je darmen gezond”.

Kefir gezondheidsvoordelen volgens onderzoek

Onderzoek naar kefir gezondheidsvoordelen kijkt inmiddels naar uiteenlopende uitkomsten, waaronder darmmicrobiota, bloedsuiker, bloedlipiden, ontstekingsmarkers en spijsverteringsklachten.

De resultaten zijn niet overal hetzelfde.

Een systematische review van gerandomiseerde onderzoeken uit 2023 concludeerde dat kefir mogelijk voordelen heeft binnen enkele specifieke gezondheidsgebieden, maar vond de hoeveelheid betrouwbaar bewijs onvoldoende voor brede aanbevelingen. Van de geïncludeerde publicaties hadden veel onderzoeken bovendien een hoog risico op vertekening.

Nieuwere analyses geven een vergelijkbaar gemengd beeld. Een meta-analyse uit 2025 vond bijvoorbeeld een daling van nuchtere glucose en een maat voor insulineresistentie, maar geen significant effect op lichaamsmetingen, bloedlipiden of de meeste onderzochte ontstekingsmarkers. De auteurs benadrukken dat meer onderzoek nodig is voordat definitieve aanbevelingen kunnen worden gedaan, net zoals bij essentiële voedingssupplementen wetenschappelijk bewijs bepalend blijft voor betrouwbare gezondheidsadviezen.

Een andere meta-analyse van zeven gerandomiseerde studies vond geen significant effect van kefir op systolische of diastolische bloeddruk en evenmin op CRP, een ontstekingsmarker.

Dat levert een veel realistischer overzicht op:

Mogelijk effect	Wat weten we momenteel?
Verandering darmmicrobiota	Bescheiden veranderingen gevonden; betekenis nog niet volledig duidelijk
Bloedsuiker	Sommige positieve resultaten, meer onderzoek nodig
Bloeddruk	Recente meta-analyse vond geen significant effect
Bloedlipiden	Resultaten zijn niet overtuigend consistent
Ontstekingsmarkers	Geen duidelijk algemeen effect aangetoond
Algemene darmgezondheid	Interessant onderzoeksgebied, geen universeel bewezen effect

Kefir hoeft dus niet als wonderdrank te worden gepresenteerd om onderdeel te kunnen zijn van een gezond voedingspatroon.

Gezondheidsclaims over kefir kritisch beoordelen

Online verschijnen regelmatig stellige beweringen dat kefir de weerstand versterkt, ontstekingen voorkomt, cholesterol verlaagt, het microbioom “herstelt” of zelfs allerlei ziekten helpt voorkomen.

Een deel van dergelijke ideeën komt uit laboratoriumonderzoek, dierstudies of kleine menselijke onderzoeken. Dat bewijs kan interessant zijn voor vervolgonderzoek, maar is niet hetzelfde als overtuigend aantonen dat dagelijks kefir drinken hetzelfde effect bij gezonde mensen veroorzaakt.

Het Voedingscentrum benadrukt bovendien dat er voor producten met levende micro-organismen bij gezonde mensen weinig bewijs is voor algemene gezondheidsvoordelen. Binnen de Europese regelgeving zijn gezondheidsclaims rond probiotica daarom sterk beperkt.

Voor een consument is een eenvoudige regel nuttig: hoe groter de gezondheidsbelofte, hoe belangrijker het wordt om te controleren of deze gebaseerd is op goed onderzoek bij mensen.

Kefir versus yoghurt: vergelijkbare basis, andere fermentatie

Bij kefir vs yoghurt worden de twee producten soms tegenover elkaar gezet alsof één ervan duidelijk gezonder moet zijn. Dat is te eenvoudig.

Beide zijn gefermenteerde zuivelproducten, maar de fermentatie verloopt niet op exact dezelfde manier. Traditionele yoghurt wordt gemaakt met specifieke yoghurtculturen. Kefir ontstaat met een complexere gemeenschap waarin verschillende bacteriën én gisten kunnen voorkomen.

Daardoor verschillen smaak, structuur en microbiële samenstelling.

Kenmerk	Kefir	Yoghurt
Basis	Vaak melk	Melk
Fermentatie	Complexe combinatie van micro-organismen	Specifieke yoghurtculturen
Gisten	Kunnen aanwezig zijn	Niet kenmerkend voor standaard yoghurt
Structuur	Vaak drinkbaarder	Meestal dikker
Smaak	Fris tot duidelijk zuur	Mild tot zuur
Microbiële samenstelling	Kan sterk variëren	Meer gestandaardiseerde yoghurtculturen
Voedingswaarde	Productafhankelijk	Productafhankelijk

De vraag welke van beide “beter” is, kan daarom niet alleen op fermentatie worden beantwoord.

Yoghurt heeft een specifieke erkende claim rond lactose

Een interessant verschil in de bewijsvoering rond gefermenteerde zuivel is dat voor bepaalde levende yoghurtculturen wél een specifieke Europese gezondheidsclaim bestaat.

Het Voedingscentrum vermeldt dat levende bacteriën in yoghurt of gefermenteerde melk de vertering van lactose kunnen verbeteren bij mensen die lactose moeilijk verteren, mits het product voldoende van de specifiek daarvoor beoordeelde yoghurtmicro-organismen bevat. Dit kan vooral relevant zijn voor mensen met gezondheidsproblemen die samenhangen met lactose-intolerantie, al verschilt de tolerantie en reactie per persoon.

Dat betekent niet dat yoghurt in alle opzichten gezonder is dan kefir. Het laat vooral zien hoe specifiek een goed onderbouwde gezondheidsclaim moet zijn: het gaat om bepaalde micro-organismen, een bepaalde hoeveelheid en een concreet effect.

Diezelfde nauwkeurigheid is verstandig wanneer naar de mogelijke gezondheidsvoordelen van kefir wordt gekeken.

Kefir kiezen binnen een gezond voedingspatroon

Voor dagelijks gebruik hoeft de keuze niet ingewikkeld te zijn. Kijk eerst naar de ingrediënten en voedingswaardetabel en vergelijk verschillende producten per 100 milliliter.

Een naturel variant kan gemakkelijk worden gecombineerd met bijvoorbeeld fruit, havermout, noten of zaden. Daarmee wordt kefir onderdeel van een maaltijd in plaats van een los “gezondheidsproduct” waarvan een bijzonder effect wordt verwacht.

Wie al yoghurt eet en dat lekker vindt, hoeft die bovendien niet automatisch te vervangen omdat kefir meer verschillende micro-organismen kan bevatten. Variatie kan juist praktisch zijn.

De meest zinvolle conclusie is daarom niet dat kefir superieur is aan yoghurt, maar dat beide verschillende gefermenteerde zuivelproducten zijn waarvan samenstelling, portie en plaats binnen het totale voedingspatroon uiteindelijk belangrijker zijn dan de hype rond één afzonderlijk product.

Kefir en de vertering van lactose

Omdat melkkefir van melk wordt gemaakt, bevat het nog steeds lactose. Tijdens de fermentatie gebruiken micro-organismen echter een deel van deze melksuiker. Daardoor kan de hoeveelheid lactose lager zijn dan in de oorspronkelijke melk, al verschilt dit per product en bereidingswijze.

Een kleine klinische studie bij 15 volwassenen met lactosemalabsorptie vond dat naturel kefir de lactosevertering en tolerantie verbeterde ten opzichte van gewone melk. De deelnemers rapporteerden ook minder winderigheid na kefir en yoghurt dan na melk. De onderzoekers benadrukten wel dat vervolgonderzoek met andere soorten kefir nodig was.

Dat resultaat betekent dus niet dat iedere persoon met lactose-intolerantie onbeperkt gewone melkkefir kan drinken. De hoeveelheid lactose, portiegrootte en persoonlijke tolerantie blijven relevant.

Kefir is niet automatisch lactosevrij

“Gefermenteerd” en “lactosevrij” zijn twee verschillende begrippen. Fermentatie kan de hoeveelheid lactose verminderen, maar verwijdert deze niet noodzakelijk volledig.

Ouder onderzoek naar verschillende gefermenteerde melkproducten vond bij kefir bijvoorbeeld een afname van de lactoseconcentratie, maar er bleef lactose aanwezig.

Wie lactose moet of wil beperken, kan daarom beter het etiket controleren dan ervan uitgaan dat iedere kefir geschikt is. Er zijn ook commercieel geproduceerde lactosevrije varianten verkrijgbaar.

Bij een koemelkeiwitallergie ligt de situatie anders. Minder lactose maakt een product op basis van koemelk niet automatisch geschikt, omdat lactose een suiker is en koemelkeiwitten een andere component van melk zijn.

Naturel en gezoete kefir vergelijken

Of kefir gezond binnen je voedingspatroon past, hangt mede af van het product dat je kiest. De term kefir op de voorkant van een verpakking vertelt namelijk niet alles over de voedingswaarde.

Een naturel product kan verschillen van een variant waaraan bijvoorbeeld suiker, fruitbereidingen of andere smaakmakers zijn toegevoegd. Daarnaast kunnen vetgehalte en portiegrootte verschillen.

Een snelle vergelijking in de supermarkt kan zo worden gemaakt:

Controlepunt	Naturel kefir	Gearomatiseerde kefir
Ingrediënten	Vaak relatief eenvoudig	Kan meer ingrediënten bevatten
Toegevoegde suikers	Controleer etiket	Extra aandachtspunt
Eiwit	Productafhankelijk	Productafhankelijk
Vet en verzadigd vet	Verschilt per variant	Verschilt per variant
Levende culturen	Controleer productinformatie	Controleer productinformatie
Portiegrootte	Zelf te bepalen	Soms als drinkportie verkocht

Het Voedingscentrum geeft voor een gemiddelde beker van 250 gram kefir ongeveer 100 kcal, 8,8 gram eiwit, 3,8 gram vet en 7,8 gram suikers. Dit zijn gemiddelde waarden; per merk kunnen verschillen bestaan.

Kefir combineren voor een completer ontbijt

Kefir levert zelf geen voedingsvezels volgens de gemiddelde voedingswaarde van het Voedingscentrum. Dat biedt juist een eenvoudige mogelijkheid om een maaltijd completer te maken.

Combineer naturel kefir bijvoorbeeld met havermout, fruit, ongezouten noten of zaden. Daarmee voeg je voedingsmiddelen toe die andere voedingsstoffen leveren dan kefir zelf.

Dit is voedingskundig zinvoller dan kefir als geïsoleerde “darmdrank” te behandelen. Een gezond voedingspatroon wordt immers niet bepaald door één gefermenteerd product.

Ook voor de darmgezondheid blijft het totale voedingspatroon belangrijk. Vezelrijke plantaardige voedingsmiddelen hebben daarin een andere rol dan gefermenteerde zuivel. Kefir kan dus een aanvulling zijn, maar hoeft andere gezonde voedingsmiddelen niet te vervangen.

Kefir versus yoghurt in de dagelijkse praktijk

Bij kefir vs yoghurt hoeft er geen winnaar te zijn. Beide kunnen binnen een gevarieerd voedingspatroon passen.

Kefir is vaak vloeibaarder en heeft door de fermentatie een andere microbiële samenstelling. Yoghurt heeft meestal een dikkere structuur en wordt geproduceerd met specifieke yoghurtculturen.

Voor de dagelijkse keuze zijn smaak en samenstelling vaak minstens zo relevant als het aantal soorten micro-organismen.

Wie bijvoorbeeld graag yoghurt met fruit en havermout eet, hoeft die gewoonte niet te vervangen omdat kefir online als “beter voor de darmen” wordt gepresenteerd. Andersom kan kefir een handige keuze zijn voor iemand die liever een drinkbaar gefermenteerd melkproduct gebruikt.

Een praktische keuze kan worden gebaseerd op vier punten: voedingswaarde, ingrediënten, tolerantie en persoonlijke voorkeur.

Meer bacteriesoorten betekent niet automatisch gezonder

Een veelgebruikt argument voor kefir is dat het een grotere verscheidenheid aan micro-organismen kan bevatten dan yoghurt. Dat is microbiologisch interessant, maar “meer soorten” kan niet rechtstreeks worden vertaald naar “meer gezondheidsvoordeel”.

Voor een bewezen probiotisch effect zijn onder andere de specifieke stam, hoeveelheid en aangetoonde werking van belang. Een voedingsmiddel met veel verschillende micro-organismen voldoet niet automatisch aan die voorwaarden.

Een recente review van menselijke klinische studies naar kefir vond potentiële effecten op verschillende gezondheidsuitkomsten, maar benadrukte aanzienlijke verschillen tussen onderzoeken in kefirsamenstelling, dosis, onderzoeksduur en deelnemers. Daardoor blijven algemene conclusies beperkt.

Voor consumenten is het daarom verstandiger om kefir als gefermenteerd voedingsmiddel te beoordelen dan om het aantal bacteriesoorten als gezondheidsscore te gebruiken.

Dagelijks kefir drinken zonder wonderwerking te verwachten

Voor iemand die kefir goed verdraagt, kan een normale portie eenvoudig onderdeel worden van het dagelijkse voedingspatroon. Er bestaat echter geen universele hoeveelheid die iedereen moet drinken om de darmflora te verbeteren.

Een recente gerandomiseerde studie liet 65 gezonde jongvolwassenen zes weken lang dagelijks 250 ml lactosevrije kefir drinken. Er werden verbeteringen in sommige gastro-intestinale klachten en enkele bloedwaarden gevonden, maar niet in verschillende andere onderzochte uitkomsten, waaronder markers voor immuniteit en ontsteking. De onderzoekers wezen bovendien op de beperkte steekproefgrootte.

Dat illustreert waarom één positief resultaat niet moet worden vertaald naar de algemene boodschap dat “250 ml kefir per dag” een bewezen optimale dosis is.

Gebruik een hoeveelheid die past bij je totale voeding en kijk daarbij ook naar energie, verzadigd vet en eventuele toegevoegde suikers.

Zelfgemaakte kefir vraagt extra aandacht voor hygiëne

Zelf kefir maken geeft meer invloed op de fermentatie en ingrediënten, maar vraagt ook om zorgvuldige voedselhygiëne. Je werkt immers met een product waarin micro-organismen actief groeien.

Gebruik schoon materiaal, geschikte melk en gezonde kefirkorrels en voorkom verontreiniging tijdens bereiding en opslag. Een afwijkende geur, opvallende verkleuring of duidelijke tekenen van bederf zijn redenen om een batch niet te consumeren.

Bij commerciële kefir zijn productie, verpakking en houdbaarheid gestandaardiseerd. Bij thuisfermentatie ben je daar zelf verantwoordelijk voor.

Voor beginners kan een commercieel product daarom een eenvoudigere manier zijn om eerst te ontdekken of smaak en gebruik van kefir bevallen voordat thuisfermentatie onderdeel van de routine wordt.

Gezondheidsvoordelen in het juiste perspectief

De huidige wetenschap geeft voldoende aanleiding om kefir interessant te vinden, maar onvoldoende basis om het als behandeling voor uiteenlopende aandoeningen te presenteren.

Klinisch onderzoek heeft mogelijke effecten gevonden op onder meer spijsvertering, microbiota en bepaalde metabole waarden. Toch verschillen studies sterk in het type kefir, de gebruikte hoeveelheden en de onderzochte deelnemers. Daardoor moeten de resultaten voorzichtig worden geïnterpreteerd en passen ze het beste binnen een gezonde levensstijl, waarin voeding, beweging en slaap samen bijdragen aan de algehele gezondheid.

Daarom is de meest bruikbare conclusie genuanceerd: kefir kan een voedzaam gefermenteerd melkproduct zijn en past voor veel mensen prima binnen een gevarieerd voedingspatroon. Specifieke kefir gezondheidsvoordelen moeten echter per claim worden beoordeeld.

Dat onderscheid maakt het mogelijk om kefir te waarderen zonder er eigenschappen aan toe te schrijven die nog niet overtuigend zijn aangetoond.

Kefir als onderdeel van het geheel

De vraag of kefir gezond is, heeft dus geen spectaculair ja-of-nee-antwoord nodig. Naturel kefir kan eiwit en andere voedingsstoffen leveren en bevat door fermentatie een interessante gemeenschap van micro-organismen. Tegelijkertijd zijn veel populaire claims over darmgezondheid, weerstand en stofwisseling sterker geformuleerd dan het huidige menselijke onderzoek rechtvaardigt. Als onderdeel van een gevarieerd eetpatroon past kefir daarom het beste binnen gezonde voeding, in plaats van als wondermiddel met gegarandeerde gezondheidseffecten.

Vergelijk daarom producten op hun daadwerkelijke samenstelling en kies kefir omdat het past bij je voeding, smaak en tolerantie. Wie graag yoghurt eet, hoeft niet automatisch over te stappen; wie kefir lekker vindt, kan juist eenvoudig variëren tussen verschillende gefermenteerde zuivelproducten.

De grootste voedingswinst komt uiteindelijk niet uit één “superfood”, maar uit het complete eetpatroon waarin kefir eventueel een plaats krijgt.

Veelgestelde vragen over kefir

Is kefir gezond om elke dag te drinken?

Kefir kan dagelijks binnen een gevarieerd voedingspatroon passen wanneer je het goed verdraagt. Kijk wel naar het specifieke product, de portiegrootte, het vetgehalte en eventuele toegevoegde suikers. Er is geen bewezen universele dagelijkse hoeveelheid kefir die iedereen nodig heeft voor een gezondheidsvoordeel.

Is kefir beter voor je darmen dan yoghurt?

Daarvoor is onvoldoende bewijs om een algemene winnaar aan te wijzen. Kefir kan een complexere gemeenschap van micro-organismen bevatten, terwijl yoghurt specifieke yoghurtculturen bevat. Welke keuze het beste past, hangt ook af van voedingswaarde, tolerantie en het totale voedingspatroon. Klinisch onderzoek naar kefir is veelbelovend op enkele gebieden, maar nog heterogeen.

Is kefir hetzelfde als probiotica?

Niet precies. Kefir is een gefermenteerd voedingsmiddel waarin levende micro-organismen aanwezig kunnen zijn. De wetenschappelijke term probioticum vereist dat specifieke levende micro-organismen in voldoende hoeveelheid een aangetoond gezondheidsvoordeel opleveren. Daarom moet niet ieder kefirproduct automatisch als bewezen probioticum worden beschreven.

Kun je kefir drinken bij lactose-intolerantie?

Sommige mensen met lactosemalabsorptie verdragen kefir beter dan gewone melk. Een kleine klinische studie vond een betere lactosevertering en tolerantie na naturel kefir dan na melk. Kefir is echter niet automatisch lactosevrij. Controleer daarom het etiket en houd rekening met je persoonlijke tolerantie.

Wat is gezonder: kefir of yoghurt?

Beide kunnen een gezonde keuze zijn. Vergelijk bij concrete producten vooral ingrediënten, eiwit, verzadigd vet, suikers en eventuele toevoegingen. De microbiële samenstelling verschilt, maar dat maakt kefir niet automatisch in alle opzichten gezonder dan yoghurt.

Bevat kefir veel eiwit?

Het Voedingscentrum vermeldt gemiddeld 8,8 gram eiwit per beker van 250 gram kefir. De precieze hoeveelheid verschilt per product, dus controleer voor een specifieke kefir de voedingswaardetabel op de verpakking.

Helpt kefir om je darmflora te herstellen?

Dat is te stellig geformuleerd. Onderzoek laat zien dat kefir de samenstelling van de darmmicrobiota mogelijk kan beïnvloeden, maar wat specifieke veranderingen precies betekenen voor de gezondheid is nog niet volledig duidelijk. Het is daarom nauwkeuriger om te spreken over mogelijke beïnvloeding van het microbioom dan over het bewezen “herstellen” van de darmflora.